Barman - Restaurant Lumi et Subterra

BARMAN / BARMAID — 2 POSTES

Restaurant LUMI et Subterra (Hôtel SonoLux) — Temps plein ou partiel

Chez Épik Collection, on ne gère pas juste des chambres — on crée des lieux intimes où chaque client se sent chez lui. Qu’il s’agisse de nos hôtels-boutiques ou de nos restaurants réputés, on a su se faire une place dans l’industrie touristique de Montréal grâce à l’authenticité de nos relations, autant avec nos clients qu’avec notre équipe. Chaque établissement a sa propre couleur, sa propre identité — et on cherche des gens uniques. À l’Hôtel SonoLux, on propose deux expériences de bar bien distinctes : le Restaurant LUMI, casual-haut de gamme, où chaque verre prolonge l’expérience à table, et le Subterra, où le bar est une scène : chaque cocktail est une création, chaque geste est maîtrisé, chaque interaction est pensée.

Tu maîtrises tes classiques, tu as le souci du détail et tu sais rendre l’expérience au comptoir mémorable ? On cherche deux barmans pour compléter nos équipes. On veut te rencontrer !

Deux postes, deux profils

• Barman / Barmaid – Subterra : un barman ou une barmaid d’expérience, créatif(ve), qui agit comme référent technique auprès de l’équipe du bar et qui a le potentiel d’évoluer vers un rôle de superviseur
• Barman / Barmaid – Restaurant LUMI : un barman ou une barmaid qui prépare avec constance et précision les cocktails de la carte, les vins et les boissons, tant pour le comptoir que pour les tables de la salle

Ce que tu vas faire

• Organiser une mise en place rigoureuse du bar avant chaque service et participer à l’ouverture et à la fermeture
• Préparer les cocktails, les vins et les boissons avec constance, dans le respect des recettes et des standards de service
• Assurer un service précis, fluide et maîtrisé, même aux heures de pointe
• Accueillir et conseiller les clients avec finesse selon leurs préférences
• Préparer les commandes de boissons pour la salle (LUMI)
• Porter l’identité du bar, contribuer aux créations et soutenir l’équipe du bar (Subterra)
• Participer à la gestion des stocks, maîtriser le système de vente et percevoir le paiement des factures du bar
• Maintenir un bar impeccable, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité

Le profil qu'on cherche

• Expérience de 2 à 3 ans comme barman dans un restaurant haut de gamme, bistronomique ou un bar à cocktails
• Excellente maîtrise des techniques de mixologie
• Bonne connaissance des vins et des alcools
• Leadership et potentiel d’évoluer vers un rôle de superviseur (Subterra)
• Aptitudes pour le service à la clientèle et la résolution de conflits
• Souci du détail, précision et sens de l’organisation
• Autonomie, dynamisme, entregent et esprit d’équipe
• Bonne résistance au stress et capacité à travailler sous pression
• Bilinguisme français et anglais; autres langues un atout
• Connaissance des principes de base en santé et sécurité, hygiène et salubrité
• Disponibilité du mercredi au samedi, de soir

Précise dans ta candidature le poste qui t’intéresse : le LUMI, le Subterra ou les deux. Ta précision et ton sens du service peuvent faire toute la différence derrière nos bars.

Ce qu’on t’offre

• Le salaire minimum des employés au pourboire, plus les pourboires selon la charte de l’établissement
• Un poste permanent à temps plein (32 à 40 heures par semaine) ou à temps partiel
• Au Subterra : des possibilités d’évolution vers la supervision, au sein d’un groupe en croissance
• Accès gratuit à un gym
• De la nourriture gratuite ou à prix réduit dans nos restaurants
• Des tarifs réduits dans nos établissements hôteliers
• Perkopolis : des rabais exclusifs sur l’essence, les restaurants, le magasinage et plus, dès l’embauche
• Un rabais corporatif sur le transport en commun (STM, EXO, REM, RTL, STL), après la période de probation
• Des événements d’entreprise pour célébrer ensemble
• Une culture d’entreprise humaine, fondée sur nos valeurs CHIPS : Collaboration, Humanisation, Innovation, Plaisir, Savoir et développement